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Matcha
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Toute notre gamme
En provenance de Wazuka, trois références de matcha de haute qualité. Un terroir, trois cultivars différents à découvrir. Soyeux, oncteux, à la saveur umami puissante, ils ravieront les adeptes du Chanoyu et feront le bonheur des amateurs de matcha de tous les jours.
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TOUS LES THÉS NOIRS
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Toutes nos créations
Fruit de nos expériences et de nos envies, nos créations sont élaborées par nos soins, avec des ingrédients de qualité, sans arômes ajoutés. Du thé, des plantes, des écorces de fruits. Simple, léger et bon !
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Tous nos thés
Du sencha au matcha, en passant par des appelations moins connues, nous vous proposons une sélection sourcée avec soin, ainsi que des créations maison de saison, sans arôme, à boire au quotidien et à partager en famille.
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Tasses hautes en shino fabriquées dans un four traditionnel, bols à matcha créés en Lorraine, théières kyusu... Une sélection de beaux objets, simples et fonctionnels, à utiliser tous les jours.
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Même si le temps du thé se suffit à lui-même, écouter un disque, lire un livre en buvant une tasse de thé est un plaisir qu'il faut encourager.
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Matcha
Matcha Jardin du pin solitaire
Standard ceremonial grade
Récolté au printemps, ce matcha issu du cultivar Okumidori est moulu à la meule de pierre dans la plus pure tradition. Issu d'une culture certifiée JAS au Japon sur une parcelle à 600 m d'altitude, ce matcha séduira les amateurs de matcha bien fait à la recherche de simplicité et d'élégance.
Un matcha à la riche texture verte, des notes de noisettes, une sucrosité bien présente contrebalancées par une fraîcheur végétale. Herbacé avec une longueur en bouche bien persistante, ce thé révèle toutes les caractéristiques du cultivar Okumidori, l’élégance du terroir et du style des matchas de la région de Kyoto.
Préparation
Caractère
Nous ne recommandons pas la conservation de vos thés fragiles et du matcha au réfrigérateur. Ce stockage au froid crée de la condensation qui finit, à force d'ouvrir et de fermer les boites par altérer la qualité du thé. De plus, si on souhaite réussir ses infusions, il faut idéalement laisser le thé se réchauffer à température ambiante, ce qui est assez long et contre-productif.
Ingrédient : thé vert en poudre.