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Toute notre gamme
En provenance de Wazuka, trois références de matcha de haute qualité. Un terroir, trois cultivars différents à découvrir. Soyeux, oncteux, à la saveur umami puissante, ils ravieront les adeptes du Chanoyu et feront le bonheur des amateurs de matcha de tous les jours.
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Fruit de nos expériences et de nos envies, nos créations sont élaborées par nos soins, avec des ingrédients de qualité, sans arômes ajoutés. Du thé, des plantes, des écorces de fruits. Simple, léger et bon !
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Du sencha au matcha, en passant par des appelations moins connues, nous vous proposons une sélection sourcée avec soin, ainsi que des créations maison de saison, sans arôme, à boire au quotidien et à partager en famille.
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Tasses hautes en shino fabriquées dans un four traditionnel, bols à matcha créés en Lorraine, théières kyusu... Une sélection de beaux objets, simples et fonctionnels, à utiliser tous les jours.
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Même si le temps du thé se suffit à lui-même, écouter un disque, lire un livre en buvant une tasse de thé est un plaisir qu'il faut encourager.
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Sencha
Sencha Saemidori
Satsuma-cho
Thé récolté au printemps 2024, issu du cultivar Saemidori. Tasse élégante et équilibrée, douce et sans amertume. Un thé de haute qualité qui vous accompagnera tout au long de la journée.
Un Saemidori plus léger que celui de Kimpo, mais avec beaucoup de charme. Nous avons choisi cette année de prendre un lot du jardin de la famille Kumada avec nous travaillons déjà les thés noirs. On retrouve la douceur umami qui caractérise ce cultivar, avec sur le millésime 2024, un équilibre subtil entre des notes végétales grasses et une fraîcheur fruitée persistante. Un thé tout en douceur, féminin à l’instar de la productrice qui le fabrique.
Préparation
Caractère
Le Saemidori est un cultivar hâtif, croisement du Yabukita et du Asatsuzu. Peu résistant au froid, il est principalement cultivé dans le sud du Japon sur l'île de Kyushu où le climat chaud lui convient bien. De belle couleur verte, Il développe des caractéristiques gustatives multiples, un goût profond, un bon parfum et une saveur umami riche.
Ingrédient : thé vert. Thé certifié JAS au Japon.