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En provenance de Wazuka, trois références de matcha de haute qualité. Un terroir, trois cultivars différents à découvrir. Soyeux, oncteux, à la saveur umami puissante, ils ravieront les adeptes du Chanoyu et feront le bonheur des amateurs de matcha de tous les jours.
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Fruit de nos expériences et de nos envies, nos créations sont élaborées par nos soins, avec des ingrédients de qualité, sans arômes ajoutés. Du thé, des plantes, des écorces de fruits. Simple, léger et bon !
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Du sencha au matcha, en passant par des appelations moins connues, nous vous proposons une sélection sourcée avec soin, ainsi que des créations maison de saison, sans arôme, à boire au quotidien et à partager en famille.
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Même si le temps du thé se suffit à lui-même, écouter un disque, lire un livre en buvant une tasse de thé est un plaisir qu'il faut encourager.
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Wakocha Yume-Wakaba
Un thé noir japonais issu du cultivar Yume-Wakaba, endémique de Saitama. Il est produit par l'une des plus vieilles fermes familiale de cette région située à quelques encablures de Tokyo.
Provenance
Japon | Saitama
Producteur
Shimizu-en. Ferme familiale de 3,5 hectares
Culture
Récolte 2023
Une belle tasse rouge-orangée aux notes douces, rondes et sucrées libérant des arômes floraux. Ce thé de haut vol au parfum de miel caractéristique est une vraie gourmandise. Nous encourageons vivement ceux qui aiment les wulong fortement oxydés et qui ont un a priori sur le thé noir à essayer celui-ci, vous serez séduit.
Comme toujours, please no milk, no sugar ! But it’s up to you...
Préparation
4 g / 2 c à c
300 ml
90°C
1ère 60 s / Plusieurs infusions possibles
Caractère
Texture
Parfum
Amertume
Umami
Torréfaction
Longueur en bouche
Ingrédient : thé noir.